柿+洋梨+バナナ=サポテ？珍しい南国フルーツの味や栄養を紹介　果物別解説-サポテ編

琉球本舗さんより

ハイサイ！前回はちょっと珍しい南国フルーツ、アテモヤを紹介しました。

今回はサポテ！その中でもホワイトサポテと呼ばれる種類のものをご紹介しようと思います。

 

【見た目はミカン】不思議なフルーツサポテとは【味は柿+洋梨＋バナナ」

ホワイトサポテはムクロジ目ミカン科カシロミア属に属する果物です。和名はシロサポテ、英名はwhite sapoteです。

engei netさんより

メキシコや中米を原産とし、日本では沖縄や鹿児島、和歌山で一部作られている果物です。

石垣島でもありますが、ほとんど流通することはなく民家に生っていたりするのを貰ったりして食べる程度です。

ミカン科であり、ミカンの木のように大きくなりますが、鉢に植わるサイズで育てることもできます。

wikipediaより

興味がわくことさんより

味はとても濃厚な甘みがあり、柿と洋梨とバナナを合わせたような味がします。人によってはマンゴーや桃のような味を感じるという人もおり、アテモヤと同じように複雑な味をしています。

食感はとてもクリーミーで、カスタードクリームと表現されることもあるようです。

興味がわくことさんより

食べ方は生のほか、凍らせてアイスのように食べたり、ミキサーでスムージーにしてみたり、ジャムにするなど。

注意点は固いと渋みがあるため、表面にしわができて柔らかくなるまで追熟させましょう。追熟させるときは冷蔵庫に入れずに、食べる直前に冷やすのがおすすめです。

サポテには様々な種類があり、中には真っ黒なブラックサポテもあります。（正確にはブラックサポテはツツジ目カキノキ科カキノキ属なので別種です。）

wikipediaより

生の干し柿のような、なかなか衝撃的な見た目をしていますね。チョコレートプリンのような味がするみたいです。サポテの仲間のカニステルがegg fruitといわれ、卵のような味がするので分からなくはない気がします。

 

サポテの栄養！血流を改善し、栄養補給にも適している

ではサポテの栄養素を抜粋して紹介します。

このような栄養が含まれています。特に注目すべきものを太字にしています。

上記の栄養の効果を簡単にまとめます。

βカロテン	生活習慣病(動脈硬化や心筋梗塞)予防、美肌効果、免疫力向上
ビタミンC	抗酸化作用、ストレス緩和、肌荒れ予防・改善、感染症予防
ナイアシン	酵素の働きを助ける、皮膚や粘膜の健康維持、血流を改善する
葉酸	胎児の健全な発育、貧血予防、認知症予防
カリウム	高血圧予防、むくみ予防、美肌効果、夏バテ予防
カルシウム	骨や歯を作る、気持ちを安定させる、免疫力を高める
マグネシウム	カルシウムの補助、不整脈予防、体温・血圧の調整、血糖値の調節

概ねこのような効果があります。もう少し詳しく解説します。

 

2-1.貧血予防・血流改善で元気な体に！【肩こり・冷え性改善】

葉酸(ビタミンB9)は妊娠中の女性が取るといい栄養としてよく言われています。神経細胞の発達を促すため、胎児や成長期の子供にはとても大事な栄養素です。

更に赤血球の材料になるため、貧血気味の人も積極的に取るべきビタミンです。

葉酸に加え、ナイアシンには血流を改善する効果があります。血流は様々な身体の不調に影響を及ぼしており、肩こりや冷え性もその一つです。もっと重要なものでは脳卒中や動脈硬化にも関わってきます。

血管が細くなり、血が巡らず細胞に酸素や栄養が届けられないと末端は冷え、肩などの筋肉は凝り固まります。マッサージをしたり、一時的に温めても効果はありますが、根本的な解決にはなりません。

まずは血を作り、血流そのものを増やすのが元気で健康な体を作る第一歩です。

葉酸やナイアシンを含むサポテはその一歩を手伝ってくれますね。

 

2-2.気持ちを落ち着かせ、免疫力を高める効果も

サポテにはバランスよくカルシウム・マグネシウムが含まれています。

カルシウムは骨や歯を作るのはもちろん、気持ちを落ち着かせる効果もあります。

そしてそのカルシウムをサポートするのがマグネシウムです。この二つによって、精神が安定し、穏やかに過ごすことができます。

ビタミンCにもストレスを緩和する効果（ストレスに対抗する物質の材料になる）があるため、更に効果は高いといえます。

そして、カルシウム・ビタミンCには免疫力を向上させる効果があります。感染症に対する免疫力を向上させ、風邪にかかりにくくしてくれます。

病は気から、というように気持ちが落ち込んでいると実際に体の免疫力は低下します。サポテはまさに心身両面から風邪への抵抗力を高めてくれるフルーツと言えます。

 

2-3.バテたときの栄養補給に！【糖分、カリウムが豊富】

サポテはとても甘く、ブドウ糖が多く含まれています。

ブドウ糖は脳が使える唯一のエネルギー源で、体にとってもすぐに利用できる栄養となります。

疲れや夏バテでどうしても食欲が出ないときでも、フルーツなら何とか食べられるという人もいるのではないでしょうか。

また、勉強や仕事で頭脳労働をする際の糖分補給としても優れています。ちょっとした休憩時間やおやつにサポテを食べれば、ブドウ糖タブレットよりも多くの栄養をまとめて摂取できます。

カリウムも含まれているので、体内の水分・塩分を調整し、むくみ予防、夏バテ解消効果もあります。

 

【まとめ】柿＋洋梨＋バナナの不思議なフルーツ、サポテは健康な体を作る

今回はサポテについて解説しました。内容を簡単にまとめます。

以上です。皆さんも沖縄に来て見かけた際には、ぜひ一度食べてみてください。通販もあるので手に入れやすいかと思います。